L-谷氨酰胺酮戊二酸是一種化學品，呈白色或白色粉末狀，幾乎無味，易溶于水。

L-谷氨酰胺酮戊二酸有效地繞過腸道，并有能力進入肌肉細胞，給你優越的吸收和細胞容積。小腸直接與L-谷氨酰胺酮戊二酸穿梭，被吸收和利用，而不是肌肉細胞。因此，更多的谷氨酰胺能進入肌肉細胞，為合成代謝創造有利環境，增加蛋白質合成和氮存留。

增加蛋白質合成。速度訓練后恢復。優化葡萄糖和胰島素的功能。它有助于防止肌肉組織的破壞。它能促進氮的存留和肌肉細胞的豐富度。它可以改善免疫系統的功能。

L-谷氨酰胺酮戊二酸是三羧酸循環的重要組成部分。它位于循環中異檸檬酸之后、琥珀酰輔酶A之前，連接細胞的碳氮代謝。它不僅直接參與機體的氧化能量供應，還參與體內多種物質的化學合成。它對維持人體正常生理功能起著重要作用。近年來。人們不斷發現L-谷氨酰胺酮戊二酸能調節氮代謝，促進生長，調節能量代謝，維持腸道健康，提高免疫力，改善骨骼。然而，相關研究大多集中在表觀績效上。很少有研究α- Kg在體內的代謝、轉運和特定調節機制。

L-谷氨酰胺酮戊二酸是一種短鏈羧酸分子，分子式為c5h6o5，相對分子質量為146.1。它是白色或淡黃色的晶體。化學性質穩定，在溶液中具有良好的穩定性和溶解性，易溶于水和乙醇，極難溶于乙醚，易潮解。

L-谷氨酰胺酮戊二酸在體內的形成：

1、酸脫氫酶；2、檸檬酸合成酶；3、順烏頭酸酶；4、異檸檬酸脫氫酶：5、α- 酮戊二酸脫氫酶：6、琥珀酸脫氫酶；7、延胡索酸酶；8、蘋果酸脫氫酶；9、谷氨酸脫氫酶；10、谷氨酰胺合成酶；11、谷氨酸合成酶。

它不僅是三羧酸循環中重要的代謝中間產物，也是L-谷氨酸、L-谷氨酰胺、L-脯氨酸、L-精氨酸等氨基酸、維生素和有機酸生物合成的前體。體內的碳源物質被輸送到細胞后。在這個過程中，伴隨著電子傳遞和能量產生，為動物的生長繁殖提供大量的碳源物質和能量；此外，α- Kg還可以通過轉氨作用形成L-谷氨酰胺酮戊二酸，進入氮代謝。因此α- Kg是碳代謝和氮代謝的重要中間產物。